這里說的鹽，不是我們日常制作食物過程中添加的食鹽，所謂鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。鹽對于天然石材的破壞力還是比較大的，僅次于水！比如我們經常說到的石材被風化了，就是由于鹽的作用，使石材變得酥松所形成的。鹽對石材的破壞力主要會有以下幾個方面：結晶風化、結晶或水合產生的壓力、吸潮膨脹、升溫膨脹等。天然石材中的鹽是如何產生的呢？其中一部分是石材產生過程中本身附帶的結晶鹽，其次是天然石材的構成元素與空氣中的酸性氣體結合生成的鹽，鹽對石材的破壞往往是借助水分、風力同而反復在石材表面溶解——析出——再析出，最終造成石材的破碎。比如在石材施工中水泥、石灰、土壤、食物、自來水其中含有的鹽，一些清洗劑都會通過石材的微細孔、細裂隙經毛細現象進入石材內。鹽在石材內形成結晶后產生很大的壓力，即結晶壓力。一些鹽也在一定條件下，轉化成重新結晶的水合物，進而占據更大的體積，產生額外的壓力，即水合壓力。因此，我們在使用天然石材時，應該注重對天然石材的養護，少用或者不用含鹽的水劑。比如在鋪貼青石板時，就應該少用含鹽高的水泥砂漿等。